სიმინდის ღირებულება

Sსველი სიმინდი არის სიმინდის ჯიში, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც მცენარეული სიმინდი.ტკბილი სიმინდი ერთ-ერთი მთავარი ბოსტნეულია განვითარებულ ქვეყნებში, როგორიცაა ევროპა, ამერიკა, სამხრეთ კორეა და იაპონია.მისი მდიდარი კვების, სიტკბოს, სიახლის, სიმკვეთრისა და სინაზის გამო, მას უპირატესობას ანიჭებენ ცხოვრების ყველა სფეროს მომხმარებლები.ტკბილი სიმინდის მორფოლოგიური მახასიათებლები იგივეა, რაც ჩვეულებრივი სიმინდი, მაგრამ ის უფრო მკვებავია ვიდრე ჩვეულებრივი სიმინდი, უფრო თხელი თესლით, ახალი წებოვანი გემოთი და სიტკბოებით.ვარგისია ორთქლზე მოსამზადებლად, შესაწვავად და მოსახარშად.მისი დამუშავება შესაძლებელია როგორც ქილებში, ასევე ახალისიმინდის კობო ექსპორტირებულია.

დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი

დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი მზადდება ახლად დაკრეფილი ტკბილი სიმინდისგანკობ ნედლეულის სახით და დამუშავებული გზით პილინგი, წინასწარ მოხარშვა, გახეხვა, რეცხვა, დაკონსერვება და მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაცია.დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდის შესაფუთი ფორმები იყოფა ქილებად და ჩანთებად.

კვებითი ღირებულება

გერმანიის კვებისა და ჯანმრთელობის ასოციაციის მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ყველა ძირითად საკვებს შორის სიმინდს აქვს ყველაზე მაღალი კვებითი ღირებულება და ჯანმრთელობის მოვლის ეფექტი.სიმინდი შეიცავს 7 სახის "დაბერების საწინააღმდეგო აგენტებს" ესენია კალციუმი, გლუტათიონი, ვიტამინები, მაგნიუმი, სელენი, ვიტამინი E და ცხიმოვანი მჟავები.დადგინდა, რომ ყოველ 100 გრამ სიმინდის შეუძლია უზრუნველყოს დაახლოებით 300 მგ კალციუმი, რაც თითქმის იგივეა, რაც რძის პროდუქტებში შემავალი კალციუმი.უხვი კალციუმი შეიძლება შეამციროს არტერიული წნევა.სიმინდის შემადგენლობაში შემავალი კაროტინი შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და გარდაიქმნება A ვიტამინად, რომელსაც აქვს კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი.მცენარეულ ცელულოზას შეუძლია დააჩქაროს კანცეროგენების და სხვა შხამების გამოყოფა.ბუნებრივ ვიტამინ E-ს აქვს უჯრედების გაყოფის ხელშემწყობი, დაბერების შეფერხება, შრატში ქოლესტერინის შემცირება, კანის დაზიანებების პრევენცია და ათეროსკლეროზის შემცირება და ტვინის ფუნქციის დაქვეითება.სიმინდში შემავალი ლუტეინი და ზეაქსანტინი ხელს უწყობს თვალის დაბერების შეფერხებას.

ტკბილ სიმინდს ასევე აქვს სამედიცინო და ჯანდაცვის ეფექტი.იგი შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებსა და მინერალებს, რათა ჰქონდეს ხილისა და ბოსტნეულის მახასიათებლები;ის შეიცავს უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებსაც შეუძლიათ შეამცირონ სისხლში ქოლესტერინი, არბილონ სისხლძარღვები და თავიდან აიცილონ გულის კორონარული დაავადება.