„ჭკვიანი საკვები“ - დაკონსერვებული სარდინები

სადილობს
სარდინები ზოგიერთი ქაშაყის კრებითი სახელწოდებაა. სხეულის გვერდი ბრტყელი და ვერცხლისფერ-თეთრია. ზრდასრული სარდინების სიგრძე დაახლოებით 26 სმ-ია. ისინი ძირითადად გავრცელებულია წყნარი ოკეანის ჩრდილო-დასავლეთ ნაწილში, იაპონიის გარშემო და კორეის ნახევარკუნძულის სანაპიროზე. სარდინებში შემავალი დოკოზაჰექსაენის მჟავა (DHA) აუმჯობესებს ინტელექტს და მეხსიერებას, ამიტომ სარდინებს ასევე „ჭკვიან საკვებს“ უწოდებენ.

სარდინები სანაპირო წყლებში მცხოვრები თბილი წყლის თევზები არიან და, როგორც წესი, ღია ზღვებსა და ოკეანეებში არ გვხვდება. ისინი სწრაფად ცურავენ და, როგორც წესი, ზედა შუა ფენაში ბინადრობენ, მაგრამ შემოდგომაზე და ზამთარში, როდესაც ზედაპირული წყლის ტემპერატურა დაბალია, ისინი ღრმა ზღვის რაიონებში ბინადრობენ. სარდინების უმეტესობის ოპტიმალური ტემპერატურა დაახლოებით 20-30℃-ია და მხოლოდ რამდენიმე სახეობას აქვს უფრო დაბალი ოპტიმალური ტემპერატურა. მაგალითად, შორეული აღმოსავლური სარდინების ოპტიმალური ტემპერატურა 8-19℃-ია. სარდინები ძირითადად პლანკტონით იკვებებიან, რომელიც სახეობის, ზღვის არეალისა და სეზონის მიხედვით იცვლება, ისევე როგორც ზრდასრული თევზები და ახალგაზრდა თევზები. მაგალითად, ზრდასრული ოქროსფერი სარდინი ძირითადად პლანქტონური კიბოსნაირებით (მათ შორის კოპეპოდები, ბრაქიურიდები, ამფიპოდები და მისიდები) იკვებება და ასევე დიატომებით. პლანქტონური კიბოსნაირებით კვების გარდა, ახალგაზრდა თევზები ასევე იკვებებიან დიატომებითა და დინოფლაგელატებით. ოქროსფერი სარდინები, როგორც წესი, დიდ მანძილზე არ მიგრირებენ. შემოდგომასა და ზამთარში, ზრდასრული თევზები ღრმა წყლებში, 70-80 მეტრის დაშორებით ცხოვრობენ. გაზაფხულზე, სანაპირო წყლის ტემპერატურა იმატებს და თევზების გუნდები რეპროდუქციული მიგრაციისთვის ნაპირთან ახლოს მიგრირებენ. ლარვები და მოზარდები სანაპირო სატყუარაზე იზრდებიან და ზაფხულში სამხრეთ ჩინეთის ზღვის თბილ დინებასთან ერთად თანდათანობით ჩრდილოეთისკენ მიგრირებენ. შემოდგომაზე ზედაპირული წყლის ტემპერატურა ეცემა და შემდეგ სამხრეთისკენ მიგრირებს. ოქტომბრის შემდეგ, როდესაც თევზის სხეული 150 მმ-ზე მეტს აღწევს, სანაპირო წყლის ტემპერატურის შემცირების გამო, ის თანდათან უფრო ღრმა ზღვის არეალში გადადის.

სარდინების კვებითი ღირებულება

1. სარდინები მდიდარია ცილებით, რაც თევზში რკინის ყველაზე მაღალი შემცველობაა. ის ასევე მდიდარია EPA-თი, რომელსაც შეუძლია ისეთი დაავადებების პრევენცია, როგორიცაა მიოკარდიუმის ინფარქტი, და სხვა უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით. ის იდეალური ჯანსაღი საკვებია. სარდინში შემავალი ნუკლეინის მჟავა, დიდი რაოდენობით A ვიტამინი და კალციუმი აუმჯობესებს მეხსიერებას.

2. სარდინები შეიცავს გრძელჯაჭვიან ცხიმოვან მჟავას 5 ორმაგი ბმით, რომელსაც შეუძლია თრომბოზის პრევენცია და განსაკუთრებული ეფექტი ჰქონდეს გულის დაავადებების მკურნალობაზე.

3. სარდინები მდიდარია B ვიტამინითა და ზღვის აღმდგენი ესენციით. B ვიტამინი ხელს უწყობს ფრჩხილების, თმისა და კანის ზრდას. მას შეუძლია თმის გამუქება, უფრო სწრაფად ზრდა და კანის უფრო სუფთა და თანაბარი იერსახის მიცემა.

შეჯამებისთვის, სარდინები ყოველთვის უყვარდა საზოგადოებას მათი კვებითი ღირებულებისა და კარგი გემოს გამო.

იმისათვის, რომ საზოგადოებამ უკეთ მიიღოსსარდინებიკომპანიამ ასევე შეიმუშავა ამისთვის სხვადასხვა არომატი, იმ იმედით, რომ ამას „ჭკვიანი საკვები„დააკმაყოფილოს საზოგადოება.“