დაკონსერვებული ანანასი მრავალმხრივი, არომატული ნუგბარია, რომლის დამატებაც სხვადასხვა კერძს ან დამოუკიდებლად მირთმევაც შეგიძლიათ. გსურთ თუ არა ახალი ანანასის ტკბილი არომატის შენარჩუნება ან უბრალოდ სეზონური დაკონსერვებული პროდუქტების მარაგი, ანანასის დაკონსერვება სასიამოვნო და მარტივი პროცესია.
პირველ რიგში, შეარჩიეთ მწიფე, მკვრივი და არომატული ანანასი. ახალი ანანასის შესაძენად საუკეთესო დროა ანანასის სეზონის პიკი, როგორც წესი, მარტიდან ივლისამდე. ეს უზრუნველყოფს, რომ ხარისხიანი დაკონსერვებული პროდუქტისთვის ყველაზე ტკბილი და წვნიანი ანანასი მიიღოთ.
როგორც კი ანანასს მოიპოვებთ, გაფცქვენით და გააცალეთ გული. იმისდა მიხედვით, თუ როგორ გსურთ მისი გამოყენება მოგვიანებით, დაჭერით ანანასი სასურველ ფორმაზე - რგოლებად, ნაჭრებად ან ზოლებად. შემდეგ, მოამზადეთ მარტივი სიროფი გემოს გასაძლიერებლად. ჩვეულებრივი სიროფის დამზადება შესაძლებელია წყალში შაქრის გახსნით და სიტკბოს თქვენი გემოვნებით შეცვლით. უფრო ჯანსაღი ვარიანტისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვენი ან საერთოდ გამოტოვოთ სიროფი უფრო ბუნებრივი არომატისთვის.
სიროფის მომზადების შემდეგ, ანანასის ნაჭრები ჩაალაგეთ სტერილიზებულ ქილებში, ზემოდან ცოტა ადგილი დატოვეთ. სიროფი ანანასს გადაასხით, დარწმუნდით, რომ მთლიანად წყალშია ჩაძირული. ქილებს ჰერმეტულად დახურეთ და დაახლოებით 15-20 წუთით მდუღარე წყალში ჩაალბეთ, რათა ანანასი კარგად იყოს შენახული.
გაციების შემდეგ, ხელნაკეთი დაკონსერვებული ანანასის შენახვა გრილ, ბნელ ადგილას ერთ წლამდეა შესაძლებელი. ეს სეზონური ნუგბარი არა მხოლოდ ზაფხულის გემოს მთელი წლის განმავლობაში გაძლევთ, არამედ შეგიძლიათ დატკბეთ ანანასის კვებითი ღირებულებებით, მათ შორის C და B6 ვიტამინებით, მანგანუმით და საკვები ბოჭკოებით.
საბოლოო ჯამში, ანანასის დაკონსერვება ამ ტროპიკული ხილის მთელი წლის განმავლობაში დატკბობის მარტივი და დამაკმაყოფილებელი გზაა. დესერტებში, სალათებში თუ მარილიან კერძებში გამოიყენებთ თუ არა მას, ხელნაკეთი დაკონსერვებული ანანასი აუცილებლად მოგეწონებათ!
გამოქვეყნების დრო: 2025 წლის 17 მარტი