სურსათის თერმული სტერილიზაციის ტრენინგი

1. ტრენინგის მიზნები

ტრენინგის საშუალებით გააუმჯობესეთ სტერილიზაციის თეორია და მსმენელთა პრაქტიკული მუშაობის დონე, გადაჭრით რთულ პრობლემებს, რომლებიც წარმოიქმნება აღჭურვილობის გამოყენებისა და აღჭურვილობის მოვლის პროცესში, ხელი შეუწყეთ სტანდარტიზებულ ოპერაციებს და გააუმჯობესეთ საკვების თერმული სტერილიზაციის სამეცნიერო და უსაფრთხოება.

ეს ტრენინგი მიისწრაფვის დაეხმაროს მსმენელებს სრულად ისწავლონ საკვების თერმული სტერილიზაციის ძირითადი თეორიული ცოდნა, დაეუფლონ სტერილიზაციის პროცედურების ჩამოყალიბების პრინციპებს, მეთოდებს და ეტაპებს, გაეცნონ და განავითარონ კარგი საოპერაციო პრაქტიკა საკვების თერმული სტერილიზაციის პრაქტიკაში და გააუმჯობესონ შესაძლებლობა. შეხვედრები საკვების თერმული სტერილიზაციის პრაქტიკაში.მიღწეულია პრობლემების გამკლავების უნარი.

2. ტრენინგის ძირითადი შინაარსი

(1) დაკონსერვებული საკვების თერმული სტერილიზაციის ძირითადი პრინციპი
1. საკვების შენარჩუნების პრინციპები
2. დაკონსერვებული საკვების მიკრობიოლოგია
3. თერმული სტერილიზაციის ძირითადი ცნებები (D მნიშვნელობა, Z მნიშვნელობა, F მნიშვნელობა, F უსაფრთხოება, LR და სხვა ცნებები და პრაქტიკული გამოყენება)
4. საკვების სტერილიზაციის რეგულაციების ფორმულირების მეთოდის საფეხურებისა და მაგალითების ახსნა

(2) საკვების თერმული სტერილიზაციის სტანდარტები და პრაქტიკული გამოყენება
1. აშშ FDA მარეგულირებელი მოთხოვნები თერმული სტერილიზაციის აღჭურვილობისა და კონფიგურაციისთვის
2. სტანდარტული სტერილიზაციის ოპერაციული პროცედურები ახსნილია ეტაპობრივად - გამონაბოლქვი, მუდმივი ტემპერატურა, გაგრილება, წყლის შეყვანის მეთოდი, წნევის კონტროლი და ა.შ.
3. საერთო პრობლემები და გადახრები თერმული სტერილიზაციის ოპერაციებში
4. სტერილიზაციასთან დაკავშირებული ჩანაწერები
5. სტერილიზაციის პროცედურების მიმდინარე ფორმულირების საერთო პრობლემები

(3) რეტორტის სითბოს განაწილება, საკვების სითბოს შეღწევადობის ტესტის პრინციპი და შედეგების შეფასება
1. თერმოდინამიკური გამოცდის მიზანი
2. თერმოდინამიკური გამოცდის მეთოდები
3. მიზეზების დეტალური ახსნა, რომლებიც გავლენას ახდენენ სტერილიზატორის სითბოს განაწილების ტესტის შედეგებზე
4. თერმული შეღწევადობის ტესტის გამოყენება პროდუქტის სტერილიზაციის პროცედურების ფორმულირებაში

(4) ძირითადი საკონტროლო პუნქტები სტერილიზაციამდელი მკურნალობისას
1. ტემპერატურა (პროდუქტის ცენტრის ტემპერატურა, შეფუთვის ტემპერატურა, შენახვის ტემპერატურა, პროდუქტის ტემპერატურა სტერილიზაციამდე)
2. დრო (ნედლისა და მოხარშულის ბრუნვის დრო, გაციების დრო, შენახვის დრო სტერილიზაციამდე)
3. მიკრობული კონტროლი (ნედლეული, მომწიფება, ბრუნვის ხელსაწყოების და ინსტრუმენტების დაბინძურება და ბაქტერიების რაოდენობა სტერილიზაციამდე)

(5) სტერილიზაციის აღჭურვილობის მოვლა და მოვლა

(6) სტერილიზაციის აღჭურვილობის საერთო პრობლემების აღმოფხვრა და პრევენცია

3. ტრენინგის დრო
2020 წლის 13 მაისი