როდესაც საქმე ატმის ტკბილი და წვნიანი არომატით ტკბობას ეხება, ბევრი ადამიანი დაკონსერვებულ ჯიშებს მიმართავს. დაკონსერვებული ატამი ამ ზაფხულის ხილის მთელი წლის განმავლობაში დასაგემოვნებლად მოსახერხებელი და გემრიელი საშუალებაა. თუმცა, ხშირად ჩნდება კითხვა: შეიცავს თუ არა ატამი, განსაკუთრებით დაკონსერვებული, შაქარს? ამ სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ ატმის შაქრის შემცველობას, ახალ და დაკონსერვებულ ჯიშებს შორის განსხვავებებს და დაკონსერვებული ატმის მოხმარების ჯანმრთელობაზე ზემოქმედებას.
ყვითელი ატამი ცნობილია თავისი კაშკაშა ფერითა და ტკბილი არომატით. ის A და C ვიტამინების, საკვები ბოჭკოებისა და ანტიოქსიდანტების მდიდარი წყაროა. თუმცა, შაქრის შემცველობასთან დაკავშირებით პასუხი შეიძლება განსხვავდებოდეს იმის მიხედვით, თუ როგორ მზადდება და ინახება ატამი. ახალი ყვითელი ატამი შეიცავს ბუნებრივ შაქარს, ძირითადად ფრუქტოზას, რაც მის სიტკბოს განაპირობებს. საშუალოდ, ერთი საშუალო ზომის ახალი ყვითელი ატამი დაახლოებით 13 გრამ შაქარს შეიცავს.
როდესაც ატამი დაკონსერვებულია, მასში შაქრის შემცველობა შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს. დაკონსერვებული ატამი ხშირად სიროფში ინახება, რაც საბოლოო პროდუქტს საკმაოდ დიდ შაქარს უმატებს. სიროფის დამზადება შესაძლებელია მაღალი ფრუქტოზის შემცველი სიმინდის სიროფისგან, შაქრისგან ან თუნდაც წვენისგან, ბრენდისა და მომზადების მეთოდის მიხედვით. ამიტომ, დაკონსერვებული ატმის ერთი პორცია შეიძლება შეიცავდეს 15-დან 30 გრამამდე შაქარს, იმისდა მიხედვით, შეფუთულია თუ არა ის მსუბუქ სიროფში, ძლიერ სიროფში თუ წვენში.
მათთვის, ვინც ჯანმრთელობას ზრუნავს ან შაქრის მოხმარებას აკონტროლებს, აუცილებელია დაკონსერვებული ატმის ეტიკეტების წაკითხვა. ბევრი ბრენდი გვთავაზობს წყალში ან მსუბუქ სიროფში შეფუთულ ვარიანტებს, რამაც შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს შაქრის შემცველობა. წყალში ან წვენში შეფუთული დაკონსერვებული ატმის არჩევა შეიძლება უფრო ჯანსაღი ვარიანტი იყოს, რაც საშუალებას მოგცემთ, ხილით დატკბეთ ზედმეტი დამატებული შაქრის გარეშე.
კიდევ ერთი გასათვალისწინებელი ფაქტორი პორციის ზომაა. მიუხედავად იმისა, რომ დაკონსერვებულ ატამს შეიძლება უფრო მეტი შაქარი ჰქონდეს, ვიდრე ახალს, ზომიერება მთავარია. მცირე პორციები შეიძლება იყოს გემრიელი დამატება დაბალანსებული დიეტისთვის, რაც უზრუნველყოფს აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს და მდიდარ არომატს. დაკონსერვებული ატმის დამატება რეცეპტებში, როგორიცაა სმუზი, სალათები ან დესერტები, შეიძლება გააუმჯობესოს გემო, მაგრამ გაითვალისწინეთ შაქრის მიღება.
ასევე აღსანიშნავია, რომ ხილში, მათ შორის ატამში, შაქარი განსხვავდება გადამუშავებულ საკვებში არსებული დამატებული შაქრისგან. ხილში შემავალი ბუნებრივი შაქარი შეიცავს ბოჭკოებს, ვიტამინებსა და მინერალებს, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის დონეზე ზემოქმედების შემცირებას. ამრიგად, მიუხედავად იმისა, რომ დაკონსერვებული ატამი შეიძლება უფრო მეტი შაქრის შემცველი იყოს, ზომიერად მიღების შემთხვევაში, ის მაინც შეიძლება იყოს ჯანსაღი დიეტის ნაწილი.
დასკვნის სახით, ატამი, ახალი იქნება ეს თუ დაკონსერვებული, სასიამოვნო გემოთი და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო მრავალი სარგებლით გამოირჩევა. დაკონსერვებული ატამი შესაძლოა უფრო მეტ შაქარს შეიცავდეს დამატებული სიროფის გამო, მაგრამ თუ გონივრულად აირჩევთ და პორციების რაოდენობას დააკვირდებით, ამ გემრიელი ხილით ტკბობა ზედმეტი შაქრის მიღების გარეშეც შეგიძლიათ. შაქრის მიღების კონტროლისთვის აუცილებლად შეამოწმეთ ეტიკეტი და აირჩიეთ წყლით ან მსუბუქი სიროფით შეფუთული ჯიშები. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა ატმის ქილა იყიდით, შეგიძლიათ დატკბეთ მისი სიტკბოთი და ამავდროულად, შაქრის შემცველობასაც მიაქციოთ ყურადღება.
გამოქვეყნების დრო: 2025 წლის 20 იანვარი